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Beurre cru demi-sel (250g) | FERME DU WERN
6,50€Beurre cru de baratte demi-sel de la Ferme du Wern. Sincèrement il y un avant et un après avoir goûté ce beurre.
Depuis 1998, Benoit s’est installé sur la ferme familiale à Ploubèzre. La conversion de la ferme à l’Agriculture Biologique a eu lieu en 2009. Les 45 vaches ne mangent que ce qui est produit sur la ferme et depuis 2001 suppression de l’ensilage ; la ration est simple : herbe, foin et un peu de céréales. Pour avoir un foin de bonne qualité, il est séché en grange grâce à une chaudière bois déchiqueté qui valorise le bois issu des 14 km de talus de la ferme. Ils ont fait le choix d’élever des Froment du Léon, ces vaches originaires de la côte nord de la Bretagne ont failli disparaître dans les années 70. Un programme de sauvegarde a permis qu’aujourd’hui l’effectif remonte à 250 vaches. Pour l’instant, elles représentent les trois quarts du troupeau (le reste est constitué de Normandes), l’objectif est de n’avoir plus que cette race. Elle produit un lait de grande qualité et c’est une excellente beurrière.
En 2012, Isabelle a rejoint la ferme et ils ont commencé la fabrication de produits laitiers : beurre, crème, fromage blanc, Gwell au lait cru (et entier) pour un maximum de saveurs.
Crème crue (250g) | FERME DU WERN
4,25€Crème crue de vache froment du Léon. Vous n’avez probablement jamais goûté une crème pareille..!
Depuis 1998, Benoit s’est installé sur la ferme familiale à Ploubèzre. La conversion de la ferme à l’Agriculture Biologique a eu lieu en 2009. Les 45 vaches ne mangent que ce qui est produit sur la ferme et depuis 2001 suppression de l’ensilage ; la ration est simple : herbe, foin et un peu de céréales. Pour avoir un foin de bonne qualité, il est séché en grange grâce à une chaudière bois déchiqueté qui valorise le bois issu des 14 km de talus de la ferme. Ils ont fait le choix d’élever des Froment du Léon, ces vaches originaires de la côte nord de la Bretagne ont failli disparaître dans les années 70. Un programme de sauvegarde a permis qu’aujourd’hui l’effectif remonte à 250 vaches. Pour l’instant, elles représentent les trois quarts du troupeau (le reste est constitué de Normandes), l’objectif est de n’avoir plus que cette race. Elle produit un lait de grande qualité et c’est une excellente beurrière.
En 2012, Isabelle a rejoint la ferme et ils ont commencé la fabrication de produits laitiers : beurre, crème, fromage blanc, Gwell au lait cru (et entier) pour un maximum de saveurs.
Crème crue (250ml) | Stéphanie Conrad
4,25€Crème fraiche crue et bio de Stéphanie Conrad.
Stéphanie est une des trois dernières productrices de camembert AOP au lait cru. Un lait exceptionnel provenant uniquement de vaches normandes, nourries à l’herbe, au foin séché en grange pour l’hiver et qui n’ont jamais approché le moindre complément d’ensilage.
Faisselle au lait de brebis (500g) | FERME DU VAL PRIMBERT
3,80€Faisselle de brebis au lait entier non pasteurisé, moulée à la louche, à consommer salée (avec du sel, du poivre et des fines herbes), ou sucrée (avec du sucre, du miel ou de la confiture).
Installée dans le Perche, la ferme du Val Primbert a été créée en 2007 par Sylvain Durey. La ferme pratique l’agriculture biologique sur les 150 hectares qu’elle occupe où sont cultivées les céréales et le foin qui nourrissent les 200 brebis à partir desquelles sont fabriqués fromages et yaourts de brebis. Ferme qui compte également plusieurs dizaines de bovins, veaux et porcs.
Faisselle de chèvre (250g) | FERME DES PAMPILLES
3,75€Authentique faisselle de chèvres Poitevines issu de la ferme des Pampilles.
Nathalie et Bruno Caillibaud conduisent, en agriculture biologique, un troupeau de 80 chèvres de race poitevine dans le Pays d’Auge, auquel s’ajoutent une vingtaine de vaches allaitantes (Aubrac et charolaises). La ferme s’étend sur 40 hectares dont 5 hectares de céréales et d’herbage.
Fromage blanc au lait cru entier (500g) | FERME DU WERN
4,25€Fromage blanc à base de lait cru de vache froment du Léon. Tout simplement magique.
Depuis 1998, Benoit s’est installé sur la ferme familiale à Ploubèzre. La conversion de la ferme à l’Agriculture Biologique a eu lieu en 2009. Les 45 vaches ne mangent que ce qui est produit sur la ferme et depuis 2001 suppression de l’ensilage ; la ration est simple : herbe, foin et un peu de céréales. Pour avoir un foin de bonne qualité, il est séché en grange grâce à une chaudière bois déchiqueté qui valorise le bois issu des 14 km de talus de la ferme. Ils ont fait le choix d’élever des Froment du Léon, ces vaches originaires de la côte nord de la Bretagne ont failli disparaître dans les années 70. Un programme de sauvegarde a permis qu’aujourd’hui l’effectif remonte à 250 vaches. Pour l’instant, elles représentent les trois quarts du troupeau (le reste est constitué de Normandes), l’objectif est de n’avoir plus que cette race. Elle produit un lait de grande qualité et c’est une excellente beurrière.
En 2012, Isabelle a rejoint la ferme et ils ont commencé la fabrication de produits laitiers : beurre, crème, fromage blanc, Gwell au lait cru (et entier) pour un maximum de saveurs.
Fromage blanc au lait de brebis (500g) | FERME DU VAL PRIMBERT
5,90€Fromage blanc au lait de brebis battu qui lui donne une texture lisse et onctueuse.
Installée dans le Perche, la ferme du Val Primbert a été créée en 2007 par Sylvain Durey. La ferme pratique l’agriculture biologique sur les 150 hectares qu’elle occupe où sont cultivées les céréales et le foin qui nourrissent les 200 brebis à partir desquelles sont fabriqués fromages et yaourts de brebis. Ferme qui compte également plusieurs dizaines de bovins, veaux et porcs.
Gwell au lait entier de Froment du Léon (500g) | FERME DU WERN
3,95€Gwell de vache froment du Léon de la ferme du Wern. Un produit exceptionnel, tout terrain, élaboré dans la plus pure tradition bretonne à partir de gros-lait, de ferments indigènes et de lait entier. Doux, acidulé et goûtu, le gwell se mariera aussi bien avec des recettes sucrées que salées.
Depuis 1998, Benoit s’est installé sur la ferme familiale à Ploubèzre. La conversion de la ferme à l’Agriculture Biologique a eu lieu en 2009. Les 45 vaches ne mangent que ce qui est produit sur la ferme et depuis 2001 suppression de l’ensilage ; la ration est simple : herbe, foin et un peu de céréales. Pour avoir un foin de bonne qualité, il est séché en grange grâce à une chaudière bois déchiqueté qui valorise le bois issu des 14 km de talus de la ferme. Ils ont fait le choix d’élever des Froment du Léon, ces vaches originaires de la côte nord de la Bretagne ont failli disparaître dans les années 70. Un programme de sauvegarde a permis qu’aujourd’hui l’effectif remonte à 250 vaches. Pour l’instant, elles représentent les trois quarts du troupeau (le reste est constitué de Normandes), l’objectif est de n’avoir plus que cette race. Elle produit un lait de grande qualité et c’est une excellente beurrière.
En 2012, Isabelle a rejoint la ferme et ils ont commencé la fabrication de produits laitiers : beurre, crème, fromage blanc, Gwell au lait cru (et entier) pour un maximum de saveurs
Lait entier bio (1L) | Stéphanie Conrad
2,75€Lait entier, bio, frais et pasteurisé.
Stéphanie est une des trois dernières productrices de camembert AOP au lait cru. Un lait exceptionnel provenant uniquement de vaches normandes, nourries à l’herbe, au foin séché en grange pour l’hiver et qui n’ont jamais approché le moindre complément d’ensilage.
Mascawern (250g) | FERME DU WERN
4,25€Mascarpone made in Ferme du Wern, délicieuse rareté garantie : votre allié idéal pour “pimper” votre prochain tiramisu.
Depuis 1998, Benoit s’est installé sur la ferme familiale à Ploubèzre. La conversion de la ferme à l’Agriculture Biologique a eu lieu en 2009. Les 45 vaches ne mangent que ce qui est produit sur la ferme et depuis 2001 suppression de l’ensilage ; la ration est simple : herbe, foin et un peu de céréales. Pour avoir un foin de bonne qualité, il est séché en grange grâce à une chaudière bois déchiqueté qui valorise le bois issu des 14 km de talus de la ferme. Ils ont fait le choix d’élever des Froment du Léon, ces vaches originaires de la côte nord de la Bretagne ont failli disparaître dans les années 70. Un programme de sauvegarde a permis qu’aujourd’hui l’effectif remonte à 250 vaches. Pour l’instant, elles représentent les trois quarts du troupeau (le reste est constitué de Normandes), l’objectif est de n’avoir plus que cette race. Elle produit un lait de grande qualité et c’est une excellente beurrière.
En 2012, Isabelle a rejoint la ferme et ils ont commencé la fabrication de produits laitiers : beurre, crème, fromage blanc, Gwell au lait cru (et entier) pour un maximum de saveurs.
Oeuf Bio x6 | LA FERME DE BEAUCE
3,20€Boîte de 6 oeufs fermiers et bio !
(code coquille 0 : œufs de poules élevées en plein air (agriculture biologique))
Jeunes éleveurs de volailles bio installés en 2016 sur une parcelle de 4 hectares à Gouillons dans la Beauce, Nathan et Cindy mettent un point d’honneur au bien être animal et au respect de l’environnement. Leurs poulets sont logés dans des poulaillers déplaçables de 60m² avec de grands parcours pour qu’ils puissent gambader en liberté tout au long de la journée. Ils sont nourris avec une alimentation 100% bio fabriquée à la ferme dont les céréales proviennent des agriculteurs aux alentours de la ferme.
Riz au lait (125ml) | Stéphanie Conrad
1,35€La fameux riz au lait de Stéphanie Conrad, disponible ici en format individuel.
Stéphanie est une des trois dernières productrices de camembert AOP au lait cru. Un lait exceptionnel provenant uniquement de vaches normandes, nourries à l’herbe, au foin séché en grange pour l’hiver et qui n’ont jamais approché le moindre complément d’ensilage.
Riz au lait (500ml) | Stéphanie Conrad
3,75€Clairement, un des best seller de l’épicerie ! Disponible en format familial (ou très grand gourmand)
Stéphanie est une des trois dernières productrices de camembert AOP au lait cru. Un lait exceptionnel provenant uniquement de vaches normandes, nourries à l’herbe, au foin séché en grange pour l’hiver et qui n’ont jamais approché le moindre complément d’ensilage.
Yaourt nature au lait de chèvre (125g) | FERME DES PAMPILLES
1,25€Superbe yaourt à base de lait de chèvres Poitevines.
Nathalie et Bruno Caillibaud conduisent, en agriculture biologique, un troupeau de 80 chèvres de race poitevine dans le Pays d’Auge, auquel s’ajoutent une vingtaine de vaches allaitantes (Aubrac et charolaises). La ferme s’étend sur 40 hectares dont 5 hectares de céréales et d’herbage.
