SAUCES & CONDIMENTS

Cèpes ramassés et transformés en Lozère, idéal pour parfumer vos plats, sauces, accompagnements de viande.

Champi-Lozère, c’est l’aventure de deux Lozériens passionnés, Loïc Robert et Florimond Chevalier, qui valorisent depuis 2013 les champignons sauvages de leur région : cèpes, girolles, morilles, truffes… Cueillis localement en partenariat avec des ramasseurs et propriétaires forestiers, les champignons sont triés à Mende.

Avec sa gamme de champignons secs 100 % lozériens, séchés artisanalement au poêle à granulés, Champi-Lozère valorise ce savoir-faire traditionnel qui permet une conservation longue (jusqu’à 2 ans) tout en préservant la richesse gustative et nutritive. Il suffit de les réhydrater pour retrouver toutes leurs saveurs.

Coulis de tomate cultivés en bio à moins de 250 km d’Avignon !

Des soupes et conserves artisanales créées avec amour à Avignon par des gardiens du goût, le tout avec des légumes 100% Provence, c’est bien Local en Bocal ! Chaque recette est préparée à la main à partir de fruits et légumes mûris sur place, dans le respect de la nature, pour offrir un résultat savoureux et surtout responsable et engagé.

Girolles ramassées et transformées en Lozère, parfaites pour parfumer vos plats, sauces, et accompagner vos viandes.

Champi-Lozère, c’est l’aventure de deux Lozériens passionnés, Loïc Robert et Florimond Chevalier, qui valorisent depuis 2013 les champignons sauvages de leur région : cèpes, girolles, morilles, truffes… Cueillis localement en partenariat avec des ramasseurs et propriétaires forestiers, les champignons sont triés à Mende.

Avec sa gamme de champignons secs 100 % lozériens, séchés artisanalement au poêle à granulés, Champi-Lozère valorise ce savoir-faire traditionnel qui permet une conservation longue (jusqu’à 2 ans) tout en préservant la richesse gustative et nutritive. Il suffit de les réhydrater pour retrouver toutes leurs saveurs.

Ketchupade douce “Bazk’Ona”, combine tradition basque et modernité. Relève vos plats, le tout sans sucre ajouté pour une option saine et savoureuse.

BiPiA c’est une production artisanale basque de sauces et condiments, sans conservateurs, mettant à l’honneur le piment d’Espelette. La qualité et l’originalité d’un produit respectueux de la tradition basque, ce sont les valeurs que BiPiA représente.

Le mirin de cuisine est un saké moelleux dû à l’ajout de kôji. S’utilise pour les marinades, plats fusion et plats asiatiques. Fabriqué à partir de matières premières françaises et bio !

Créée par Hervé Durand après 7 ans passés au Japon, KŪRA propose des produits bio alliant traditions japonaises et françaises : sakés, misos, sauces soja et bières artisanales fabriqués en Bourgogne à partir d’ingrédients locaux. Grâce à un procédé de fermentation naturelle, sans conservateurs ni additifs, KŪRA garantit un goût authentique, naturel et respectueux de l’environnement.

Miso brun de soja français et riz de Camargue frais et non pasteurisé. S’utilise dans la réalisation de la soupe miso mais aussi dans la gastronomie européenne pour assaisonner les salades, mariner les poissons et les viandes.

Créée par Hervé Durand après 7 ans passés au Japon, KŪRA propose des produits bio alliant traditions japonaises et françaises : sakés, misos, sauces soja et bières artisanales fabriqués en Bourgogne à partir d’ingrédients locaux. Grâce à un procédé de fermentation naturelle, sans conservateurs ni additifs, KŪRA garantit un goût authentique, naturel et respectueux de l’environnement.

Mousserons en provenance des prés verdoyants de Lozère. Ils sublimeront vos omelettes et vos sauces grâce à leur goût naturel et sauvage.

Champi-Lozère, c’est l’aventure de deux Lozériens passionnés, Loïc Robert et Florimond Chevalier, qui valorisent depuis 2013 les champignons sauvages de leur région : cèpes, girolles, morilles, truffes… Cueillis localement en partenariat avec des ramasseurs et propriétaires forestiers, les champignons sont triés à Mende.

Avec sa gamme de champignons secs 100 % lozériens, séchés artisanalement au poêle à granulés, Champi-Lozère valorise ce savoir-faire traditionnel qui permet une conservation longue (jusqu’à 2 ans) tout en préservant la richesse gustative et nutritive. Il suffit de les réhydrater pour retrouver toutes leurs saveurs.

Une moutarde à l’ancienne composée de graines de moutarde françaises jaunes et noires, macérées dans du vinaigre. Idéal pour vinaigrettes, viandes et charcuterie, avec des grains qui craquent sous la dent.

Maison Saillard, fondée en 2015 par Rodolphe et Valérie Saillard et reprise par Gregory Sourd de l’Arbre à Huile, valorise le terroir jurassien à travers des moutardes, vinaigres et confits bio. Toutes les recettes sont fabriquées à partir de matières premières bio et locales inspirés par leurs voyages et ancrés dans la tradition.

La moutarde nature de Dijon comme on l’aime, savoureuse et onctueuse fabriquée avec uniquement des matières premières françaises et biologiques !

Maison Saillard, fondée en 2015 par Rodolphe et Valérie Saillard et reprise par Gregory Sourd de l’Arbre à Huile, valorise le terroir jurassien à travers des moutardes, vinaigres et confits bio. Toutes les recettes sont fabriquées à partir de matières premières bio et locales inspirés par leurs voyages et ancrés dans la tradition.

Pesto à la recette locale et végétale, avec du basilic d’Essonne et une pointe de citron.

Face à la pollution et au gaspillage alimentaire en ville, Nadia Faham créé Terre et Fourchette pour promouvoir une alimentation locale, bio et responsable. En collaboration avec des agriculteurs d’Île-de-France, elle propose des plats simples, préparés à partir de fruits et légumes frais, avec des recettes inspirées de ses grands-parents et des techniques de conservation naturelles. Les emballages sont consignés pour réduire l’impact environnemental.

Saké de cuisine français dit « vin » de riz de Camargue, issu des méthodes traditionnelles japonaises de fermentation naturelle, à utiliser comme du vin blanc pour révéler les saveurs des poissons, coquillages, viandes ou légumes, sans acidité.

Créée par Hervé Durand après 7 ans passés au Japon, KŪRA propose des produits bio alliant traditions japonaises et françaises : sakés, misos, sauces soja et bières artisanales fabriqués en Bourgogne à partir d’ingrédients locaux. Grâce à un procédé de fermentation naturelle, sans conservateurs ni additifs, KŪRA garantit un goût authentique, naturel et respectueux de l’environnement.

Sauce aux piments “Jurapic” fabriquée avec des piments bio cultivés dans le Jura, vinaigre bio de l’Arbre à Huile et du sel. De quoi apporter une touche épicée à vos plats.

Maison Saillard, fondée en 2015 par Rodolphe et Valérie Saillard et reprise par Gregory Sourd de l’Arbre à Huile, valorise le terroir jurassien à travers des moutardes, vinaigres et confits bio. Toutes les recettes sont fabriquées à partir de matières premières bio et locales inspirés par leurs voyages et ancrés dans la tradition.

Sauce basilic bio variété Grand Vert, pour votre prochaine pasta !

Variette, c’est un réseau d’agriculteurs, maraîchers, cultivateurs bio qui maintiennent la biodiversité cultivée en cultivant des variétés anciennes, de population ou paysannes sur leur terre. Tous leurs produits ont pour ingrédient principal un légume d’une culture issue de variétés anciennes, origine Sud ouest de la France, et ne contiennent que des ingrédients naturels.

Sauce soja sucrée française au sucre de betterave français, issue d’une fermentation de plusieurs mois et fabriquée selon les méthodes traditionnelles japonaises avec du soja et du blé bio cultivés en France.

Créée par Hervé Durand après 7 ans passés au Japon, KŪRA propose des produits bio alliant traditions japonaises et françaises : sakés, misos, sauces soja et bières artisanales fabriqués en Bourgogne à partir d’ingrédients locaux. Grâce à un procédé de fermentation naturelle, sans conservateurs ni additifs, KŪRA garantit un goût authentique, naturel et respectueux de l’environnement.

Sauce tomate fermière bio de variété ancienne avec oignon, ail, persil, basilic, sel, poivre et huile d’olive verte

Située en Provence, au pied des Alpilles, l’exploitation familiale Dumont Maraicher adopte une agriculture à taille humaine et respectueuse de l’environnement. Ils choisissent de produire en petite quantité, avec soin, et rencontrent leurs clients directement, sans intermédiaires, pour partager leur démarche et faire découvrir leurs produits.

Variette, c’est un réseau d’agriculteurs, maraîchers, cultivateurs bio qui maintiennent la biodiversité cultivée en cultivant des variétés anciennes, de population ou paysannes sur leur terre. Tous leurs produits ont pour ingrédient principal un légume d’une culture issue de variétés anciennes, origine Sud ouest de la France, et ne contiennent que des ingrédients naturels.

Cuisinée artisanalement dans un atelier bio gersois, cette sauce tomate utilise des tomates anciennes non hybrides pour un goût très parfumé et des notes florales d’huile d’olive.

Variette, c’est un réseau d’agriculteurs, maraîchers, cultivateurs bio qui maintiennent la biodiversité cultivée en cultivant des variétés anciennes, de population ou paysannes sur leur terre. Tous leurs produits ont pour ingrédient principal un légume d’une culture issue de variétés anciennes, origine Sud ouest de la France, et ne contiennent que des ingrédients naturels.

Vinaigre de riz de Camargue obtenu à partir de saké à utiliser dans les salades et crudités, sauces aigre-douce et dans la cuisine du quotidien.

Créée par Hervé Durand après 7 ans passés au Japon, KŪRA propose des produits bio alliant traditions japonaises et françaises : sakés, misos, sauces soja et bières artisanales fabriqués en Bourgogne à partir d’ingrédients locaux. Grâce à un procédé de fermentation naturelle, sans conservateurs ni additifs, KŪRA garantit un goût authentique, naturel et respectueux de l’environnement.