“Pousse Cailloux” 2023 (75cl) | ROMAIN LE BARS

Assemblage tout en maîtrise de Grenache, Syrah, Cinsault et Ugni blanc offrant un vin rouge plein de fraicheur aux délicieuses notes de framboise, ample et fluide, avec une belle acidité parfaitement maîtrisée. Idéal pour l’apéritif.

Basé sur la commune de Tavel dans le Gard, Romain le Bars est un vigneron nature. Après s’être formé au domaine de l’Anglore, il s’installe à son compte en 2018 avec un peu plus d’un hectare de grenache et syrah à Tavel. Faibles rendements, vendanges manuelles, peu ou pas d’intervention en cave, voilà l’ADN des vins de Romain. Les vinifications se font en macération carbonique, avec pressurage direct. Aujourd’hui, il cultive une dizaine d’hectares.