“Picrochole” 2021 (75cl) | CLAIRE & FLORENT BEJON

Vin en 100% cabernet franc très élégant à l’aromatique complexe élevé en amphore en grès et demi muids pendant 12 mois, offrant un nez sur les fruits noirs, légèrement épicé et une belle structure tannique qui reste bien souple.

Situés non loin de Chinon à Saint-Germain-sur-Vienne, Claire et Florent Bejon travaillent plus de 5 hectares de vignes constitués de Cabernet Franc et de Chenin avec une approche de vinification parcellaire, sans intrant ni même de sulfite lorsque le millésime le permet.