“Les Ammonites” Arbois 2020 (75cl) | DOMAINE LA TOURAIZE

Un beau Chardonnay ouillé typique des vins jurassiens de l’AOP Arbois, pressuré en grappe entière et élevé 24 mois sur lies fines en foudre, idéal avec des poissons ou volailles.

Derrière ce domaine iconique de l’AOP Arbois, il y a André-Jean & Héléana Morin, 9ème génération de vignerons sur ces terres où est menée une viticulture biologique et biodynamique respectueuse de l’environnement. Leurs 10 hectares de vignes sont disséminés sur les terroirs historiques de l’appellation où on retrouve l’ensemble des cépages jurassiens : Chardonnay, Savagnin, Ploussard, Trousseau et Pinot Noir