Gruyère (200g) | LAVIGNEY

Un Gruyère qui combine label bio, IGP Gruyère issu d’un processus où la Haute-Saône a été moteur, et lait bio produit unique à l’herbe à partir de foin en hiver et d’herbe pâturée en été. Le top du Gruyère quoi !

La SCIC de Lavigney est née en 2019 de l’évolution de la coopérative fromagère Val Fleuri, fondée en 1925. Ce nouveau modèle rassemble producteurs bio, partenaires techniques, salariés et consommateurs autour d’un projet commun : valoriser un lait bio produit en Haute-Saône, exclusivement à partir de foin et d’herbe pâturée.

Les vaches accèdent librement aux pâturages, se nourrissent d’une alimentation locale, 100 % bio, sans OGM ni aliments fermentescibles. Ce système préserve la biodiversité, maintient les prairies, et garantit un lait de grande qualité, riche du terroir et du respect de la nature.