“Chenin” 2023 (75cl) | GUILLAUME NOIRE

Un Chenin d’Anjou sur schiste léger, aérien fruité avec une belle tension, en presse direct. N’hésitez pas à le carafer avant de le déguster !

Établi à Rablay sur Layon depuis 2016, Guillaume Noire travaille ses raisins (chenin, grolleau, cabernet franc, cabernet sauvignon) avec soin dans une approche bio, artisanale, à l’écoute de la nature : absence de pesticide, désherbage et vendange manuels, macérations en grappes entières, en douceur, comme une longue infusion