Bleu de Laqueuille (150g) | GAEC DES ETOILES

Un bleu crémeux, puissant et complexe, une bombe! Le bleu de Laqueuille du GAEC des Étoiles se distingue par son lait cru issu de vaches ferrandaises, une race historique du Puy-de-Dôme en conservation. Servi en portion de 150g environ.

Cédric Prugne, installé depuis 15 ans, est rejoint en 2018 par Gary Chassagne. Ils élèvent une cinquantaine de vaches ferrandaises en agriculture biologique, en système herbe.