Balsamique d’Izeron Balzam (25cl) | BALSAMERIE LA CLANDESTINE

Balzam est issu du mariage entre vinaigre de vin vieux et moût de raisin, vieilli en fûts de chêne et de cerisier. Il offre une touche acidulée et gourmande, idéale en vinaigrette ou en déglaçage.

La Clandestine est née de la passion d’un gastronome et sommelier animé par l’excellence. Son objectif : créer des vinaigres d’exception à base de fruits, sans colorants ni arômes artificiels, ainsi que des balsamiques dans la pure tradition des « Acetaia » de Modène. Alliant savoir-faire artisanal et préservation du patrimoine, la marque fait revivre une bâtisse bicentenaire au cœur du Vercors.