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“À l’Ouest” Chablis 2022 (75cl) | DOMAINE DE L’ENCLOS

28,50

Un Chablis fin et complexe issu d’un assemblage de parcelles plantées il y a 40 ans, vinifié en cuve inox sur levures indigènes puis élevé 9 mois sur lies, sans sulfites ajoutés.

 

Situé au cœur de Chablis, le domaine de l’Enclos fondé par 2016 par Romain et Damien Bouchard s’attache à proposer des vins différents pour la région où chaque parcelle est vinifiée séparément 100 % en levures indigènes dans un chai gravitaire enterré pour accueillir des raisins vendangés à la main et sans autre intrant qu’un peu de soufre après pressurage et à la mise.

4 en stock

UGS 4992
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Poids 1,3 kg