Beaufort Chalet d’Alpage (200g) | GAEL MACHET

Beaufort Chalet d’Alpage, fabriqué directement en alpage aux beaux jours à partir du lait des vaches en pâture. Affinage de 12 mois minimum, tout bonnement exceptionnel. Servi en portion de 200g environ.

Gaël nous offre un Beaufort d’exception, complexe, avec des notes florales et beaucoup de plaisir à la clé ! Résultat d’un minutieux travail mené par Gaël de juin à fin septembre dans son alpage de Ritord, à 2000m d’altitude. Sa centaine de vaches profite des parcours qu’il leur concocte quotidiennement pour suivre la pousse de l’herbe magnifique qui entoure l’alpage.